Cupcake e minibolos

Minibolos e Cupcake são ideais para presentear amigos, namorados, convidados e padrinhos.

curso iniciantes

Adorei as alunas desse curso, a produção foi ótima e o resultado foi belos bolos decorados.

Bolo Cavalo Saltando

Estou escrevendo para agradecer o e mail que eu recebi da Alexandra, que encomendou o Bolo Cavalo Saltando. É sempre bom ver o nosso trabalho reconhecido e apreciado.

E mail:

Bom Dia, Lena.

Lembra-se do bolo com o tema cavalos, para o aniversário da Adriane no dia 19/07 ?

Como sabe ela queria esse tema, mas o bolo foi surpresa. Nós vendamos o olho dela por todo o salão até a chegada em frente à mesa do bolo. Quando abriu os olhos mal pode acreditar. Primeiro ficou paralizada e depois começou chorar me agradecendo a surpresa. Sem contar os conviadados que ficaram maravilhados com a perfeição dos detalhes.
Gostaria não só lhe parabenizar pelo profissionalismo e competência como também agradecer-lhe.Com toda certeza você contribuiu de forma significativa para que a festa de 15 anos da minha sobrinha Adriane se tornasse um sucesso.

Obrigaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaada !!!!!!

CURSOS AGOSTO E SETEMBRO

CURSOS PARA AGOSTO E SETEMBRO
CURSOS APOSTILADOS E COM CERTIFICADO
MATERIAL INCLUSO
Vagas Limitadas
No Lena Cake Designer em Campinas, São Paulo
Inscrições: com Maria Helena acessando E MAIL PARA CONTATO, do blog ou no telefone 019- 32943222
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2- Curso de modelagem 1 – 12HORAS
O curso ensina técnicas de modelagem das profissionais: Marcela Sanchez ( Brasil), Anália Zecca ( Argentina) , Sheila Lampkin ( Inglaterra)

Dias 17,18 e19 de agosto das 9:00 às 13:00
R$350,00 a vista ou 2 de R$190,00

Conteúdo:
Como trabalhar com pasta americana, massa elástica (para tecido) e pastilhagem;
Como utilizar os corantes para tingir a pasta;
Colar corretamente as peças da modelagem;
Formas básicas;
Modelar::
ANIMAIS: patinho, ursinho, cachorrinho, cavalinho, girafa bebe, coelho, jacaré.
ANJOS:
TÉCNICA DE MODELAGEM EM ALTO RELEVO - desenvolvida pela inglesa Sheila Lampkin


3-Curso bolo de casamento – 12 horas
Curso completo: entrevista com a noiva, calculo da quantidade e preço do bolo
Dias 31 DE AGOSTO,1 e 2 de setembro das 9:00 às 13:00
R$380,00 a vista ou 2 de R$200,00

Conteúdo:
Como entrevistar a noiva para definir tipo, quantidade e decoração do bolo;
Receitas de massas e recheios
Como rechear e preparar o bolo para receber a pasta americana;
Como fazer e estruturar bolos com,2, 3, 4 andares;
Como estruturar para o transporte do bolo, sem acidentes;
Desenho e decoração de um bolo de 2 andares
Decoração com poás, ,rosas, laços e drapeados;
Os alunos que levarão o bolo decorado para casa.

4- Curso minibolos e cupcake -12 HORAS
Curso para aprender várias massa e decorações
Dias 14, 15 e 16 de setembro das 9:00 às 13:00
R$350,00 a vista ou 2 de R$190,00

Conteúdo
Receitas e confecção de massas adequadas para minibolos e cupcakes
Forma correta de assar;
Decoração para dia dos namorados, páscoa, dias dos pais, aniversários e natal
Modelagem de animais e coelhos e papai Noel;
Aprender técnica de modelagem de alto relevo;
Aprender a fazer laços
Aprender topos de minibolos com arame ( flores, corações e estrelas)
Decorar minibolos de 1 andar, 2 andares e 3 andares;
Sugestões de embalagem
os alunos levarão os minibolos e cupcakes decorados para degustarem em casa.

Thomas e seus amigos 2 - Thomas and Friends cake 2

Bolo com 5 kg com massa branca e recheio de ganache e brigadeiro. Um tema que agrada os pequenos. Toda a modelagem foi feita com pasta americana, pastilhagem e massa elástica.

Bolo Cavalo Saltando

Bolo de 30 cm de diâmetro com 5 kg. Todas as modelagens, topo e lateral, foram feitas com a técnica de alto relevo desenvolvida por Nhora de La Pava, que esteve no Brasil durante o MSTrophy's 2009.

Noivado com rosas

Bolo clássico com rosas feitas com

massa para flores branca e pintadas com corante em pó

Rosas para uma aniversariante

Este bolo foi feito para o aniversário de uma pessoa alegre e com muitas amigas. Ela merece um bolo com flores.

Bolo com rosas e cup cake

Os Cup cakes estão substituir os bem casados em muitos casamentos, virou moda. Bolo todo verdadeiro com massa de amêndoas e recheio de damasco e doce de leite. Toda a decoração foi feita com massa de flores, pasta americana e massa para tecidos da Marcela Sanches - tudo de açúcar. A moto foi feita com pastilhagem , pasta americana e massa elástica peça por peça e depois montada- tudo açúcar. Os noivinhos foram modelados em pasta americana misturada com pasta para tecido, o terno e o vestido com pasta para tecido.

A noiva trouxe uma foto de um bolo de Cristiane Montemor para eu copiar, adaptei para 2 andares e tipo de noivinhos.

Casamento com rosas brancas

Toda a decoração com massa de flores da Marcela Sanchez. Massa de amêndoas e recheio de damasco e doce de leite.

Bolo Jardim da Amanda

O desenho dessa centopéia foi feito por Djalma Reinaldo de Itajaí -SC. Gostei da idéia e coloquei no bolo Jardim da Amanda.

Aulas Personalizadas

A Patrícia optou por uma aula personalizada de 3 horas para fazer o curso de iniciante. Veja o bolo que ela fez, durante a aula, e levou para casa.

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Nas aulas personalizadas você escolhe o que quer aprender ou aperfeiçoar.

Bolo pic nic no Girassol

A cliente trouxe a foto desse bolo. O desenho não é meu, mas infelizmente eu não sei de quem é, procurei mas achei várias pessoas que fizeram um bolo semelhante. Eu fiz todo com pasta americana inclusive a cobertura que imita o miolo do Girassol - cortei na maquina de fazer espaguete e enrrolei e colei.

Os papeis sob as pétalas ajudam a dar movimento. Depois é retirado.

Quase 4 Kg de bolo com massa de amêndoas recheado com ganache e geléia de Damasco.

Bolo Backardigans 3

Backardigans é sempre um sucesso, as crianças adoram. Este eu fiz para o aniversário de 2 anos para uma pequena fã do Guarujá.

CURSO BOLO DE CASAMENTO

EU ADOREI OS ALUNOS DO CURSO DE BOLO DE CASAMENTO. APRENDEMOS MUITO UMA COM AS OUTRAS.
CADA ALUNO FEZ A DECORAÇÃO DE UM BOLO CENOGRÁFICO USANDO TÉCNICAS DIFERENTES: LAÇOS, RENDA, DRAPEADO, FLORES ESTAMPADAS, ROSAS, SAIAS, CORDÕES ETC. USAMOS ATÉ AS TECNICAS NOVAS QUE EU APRENDI NO MS.THOPYS 2009.

FOI MUITO PRODUTIVO E EU FIQUEI MUITO FELIZ COM O RESULTADO. VEJAM OS BOLOS DAS ALUNAS: