Aula na TV Século 21

Segunda-feira (dia 11/08), a partir das 14h30, estarei ensinando modelagem em pasta de açúcar (pasta americana) para decoração de bolo no programa Mulher.com da Tv Século 21. Para quem tem net, é o canal 24. Para quem não tem, pode verificar qual o canal ou assistir ao vivo pela internet no endereço http://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom/
Depois me digam o que acharam!

Gerberas de açúcar

Fiz essas flores com pasta de flores da Marcela Sanches.

Veja como ao arroz tem muitas

utilidades.

Casamento com Tulipas

Fiz este bolo para a Alessandra. Massa de amêndoas recheado com doce de leite especial e geléia de damasco ( receitas da massa de amêndoas, do doce de leite e a geléia de damasco no meu outro blog: http://receitasotimas.blogspot.com/). As tulipas foram modeladas com pasta de flores da Marcela Sanchez e pintadas com corante em pó. Os noivinhos e filhinha foram modelados com pasta americana e massa de tecido.

Os minibolos, para a mãe e madrinhas, com a mesma massa e recheio.

Bodas de Diamante

Bolo com massa de pão de ló com recheio de damasco e doce de leite, feito para a Célia, uma pessoa especial.

Todo decorado com pasta americana, e flores estilizadas com textura e pintadas com corante em pó "ïlusão de ouro" e perolado.

Chá de Bebê

Enquanto a mamãe descansa a cegonha trabalha. Pão de ló recheado com doce de nozes. São 4600g de bolo.

Marcheteria em pasta americana

Tecnica desenvolvida por Kerry Vincent. Pode-se fazer topo de bolo, enfeitar a tábua onde o bolo ficará ou ainda, laterais de bolo.

ANIVERSÁRIO DA JULIA- 4 ANINHOS

A massa de chocolate e duas camadas de recheio de chocolate com avelãs.

PRETO E BRANCO

Bolo decorado com aplicações nas laterais. Massa de amêndoas e recheio de damasco.

MS Trophy's 2008

O Congresso Internacional de Confeitaria, MS Trophy's 2008, foi um sucesso, adorei!
Parabéns, Marcela Sanchez, por organizar um evento tão importante para os boleiros e food designers do Brasil. Os professores trouxeram técnicas incríveis e foram muuuuuito pacientes com todos.
Agradeço - e muito - a todos os professore: Kerry Vincent (Aus/EEUU), incrível, fiquei fascinada com as suas técnicas, criações e profissionalismo; Stephen Benison (GB) é um amor, fiquei apaixonada pelas laterais de bolos que ele desenvolveu e gentilmente demonstrou; as bolsas que ele fez...!! Vão enfeitar os meus próximos bolos!; Sheila Lampkin (GB) não poderia ser mais simpática e me mostrou como se faz trabalho de qualidade com poucas ferramentas; Analia Zecca, com as sua graciosas modelagens infantis , com todos os seu animais (bebês) graciosos - porque, Analia lhes dá um movimento ímpar, adorei -; Javier Mercado (EEUU/GB), com técnicas modernas, usando o chocolate como material para escultura, incrível e extremamente paciente e educado.
Quanto a Marcela Sanchez, não preciso falar nada, sempre me encantou e continua encantando, uma profissional excepcional, sempre surpreendendo com novidades, tratando os alunos e amigos com muito amor.
Obrigada, Marcela, finalmente consegui fazer a orquídea Phalaenopsis perfeita.
Aos colegas, obrigada por esse convívio gostoso, alegre. São três dias de muitos encontros, novos e antigos, trocas gratificantes e, principalmente, poder conhecer com mais "intimidade" a confeitaria de todos os estados brasileiros.

Mais uma vez obrigada Marcela, obrigada Bertrand.

Beijos

VOCÊ QUE PERDEU ESTE ANO, NÃO PERCA O MS TROPHY´S 2009 NOS DIAS 03, 04, 05
DE MAIO DE 2009.
http://www.mstrophy.com.br/

Renda e rosa lilás

Bolo decorado com pasta americana, pasta para flores e para tecidos da Marcela Sanchez.

Casamento com muitas flores

Bolo tradicional todo branco, decorado com rosas, hortências, muguets. As flores estão acompanhas com folhas brancas e verdes musgo claro para dar um destaque. Em andares intercalados foram aplicadas rosas, usando cortadores de patchwork.

Bolo Harry Potter

Bolo todo decorado com pasta americana e massa elástica. Tentei colocar no bolo, tudo que é importante para o Harry Potter: a Vassoura, o Pomo de Ouro, o Malão, os livros, a coruja Edwiges e a Vaarinha Mágica.

Branco, clássico e delicado

Chá de Bêbe

Bolo da Giovana, minha netinha, que vai nascer em abril. Confeitado com pasta americana e massa elástica. O bolo de chocolate recheado com ganache e brigadeiro mole.

Batizado

Bolo feito para as gêmeas Manuela e Sofia. Tambem de chocolate recheado com ganache e brigadeiro mole. O primeiro andar tem 25cm e o segundo 15 cm, quase 4,5 Kg.